Đậu phụ sốt rau củ

Đậu phụ sốt rau củ được chế biến từ những nguyên liệu đa số từ rau củ, tuy vậy món chay ngon dễ làm này cũng rất đậm đà, đặc biết thích hợp cho những ngày mưa gió. Đầu tháng cùng vào bếp làm món ăn ngon này cho cả nhà thưởng thức nhé.

Nguyên liệu món đậu phụ sốt rau củ

Đậu phụ non - 2 miếng

Cà rốt - 100g

Đậu cô ve - 30g

Nấm đông cô tươi - 30g

Măng tây - 30g

Ngô hạt - 30g

Cần tây - 1 nhánh

Xì dầu - 1 thìa súp

Tương ngọt - 1 thìa súp

Nước dùng - 1 thìa súp

Hạt nêm chay - 1,5 thìa cà phê

Đường - 1 thìa cà phê

Dầu ăn - vừa đủ 

Hướng dẫn làm món đậu phụ sốt rau củ

Bước 1 :

-Đậu phụ để nguyên miếng, rửa nhẹ tay dưới vòi nước sạch, để món ăn trông hấp dẫn, bạn dùng dao răng cưa thái một lớp mỏng ở bốn cạnh của bìa đậu phụ. sau đó để ráo, rắc 1/2 thìa cà-phê hạt nêm chay lên 2 mặt đậu.

-Măng tây bỏ phần gốc già, tước xơ phần gần gốc, rửa sạch, thái khúc cỡ 1cm. Đậu cô-ve rửa sạch, thái khúc bằng măng tây.

-Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông 1x1cm.

-Nấm đông cô tươi rửa sạch, thái nhỏ bằng cà-rốt. Ngô hạt rửa sạch.

-Cần tây rửa sạch, để ráo, thái nhỏ.

Bước 2 :

-Làm sốt: Đun nóng dầu, cho lần lượt cà-rốt, đậu cô-ve, cần tây, măng tây, nấm đông cô, ngô hạt vào đảo chín. Kế tiếp, nêm tương ngọt, xì dầu, nước dùng, hạt nêm chay và đường vào, đun sánh lại.

-Đậu phụ hấp nóng rồi dọn ra đĩa, rưới sốt nóng lên. Trang trí với cần tây. Thưởng thức nóng.

-----Sưu tầm-----